Pain libanais grillé farci au fromage
Pain libanais grillé farci à la viande parfumée aux épices libanaises douces
3 Boulettes de blé concassées farcies à la viande
3 Chaussons aux épinards
3 Roulés croustillants à la viande
3 Roulés croustillants au fromage
3 Beignets croquants aux fèves et pois chiches
Foie de volaille sauté et assaisonné à la mélasse de grenade
Pommes de terre sautées à la coriandre aux épices douces
3 Boulettes de blé concassés farcie au épinard citronnée et oignons
Pain libanais grillé farci moitié fromage moitié viande
3 Chaussons croustillants farci de viandes hachée et pignons de pin, relevé d'épices douces.
Flan libanais au lait parfumé à la fleur d'oranger
Feuilleté aux amandes et pistaches arrosées de fleur d'oranger
Assortiment de pâtisseries libanaises
Orange / pomme / ananas
Blancs de poulet marinés au citron et épices libanaises douces, frites, coleslaw, concombre mariné, aïoli
Bœuf haché frais au persil et aux oignons, frites, tomates, concombre mariné, houmous
Bœuf haché frais parfumé aux épices libanaises douces, frites, concombre mariné, tomates, salade, crème de sésame
Foie de volaille sauté et assaisonné à la mélasse de grenade, frites, concombre mariné, tomate, salade, crème de sésame
Beignets de fèves et de pois chiches aux herbes, crème de sésame, navet, concombre mariné
Caviar d'aubergine grillé à la crème sésame, concombre, tomates, persil, huile d'olive
Fromage blanc nature égoutté, concombre, menthe fraîche, olives
Purée de pois chiches à la crème de sésame, concombre, tomate, persil, huile d'olive
Assiette garnie à base de 4 mezzés frais et une brochette au choix
Fatouch : salade verte, tomates, concombre, radis, menthe, persil, vinaigrette maison et pain grillé
Houmous : Purée de pois chiches à la crème de sésame
Moutabai : Caviar d'aubergine grillé à la crème de sésame
Batata Harra : Pommes de terre sautées à la coriandre aux épices douces
La brochette au choix :
Chich Tauok : Blanc de poulet marinés au citron et épices libanaises douces
Kafta : Boeuf haché frais au persil et oignons
Kebab libanais : Bœuf haché frais parfumé au épices libanaises douces
Lahme Mechwiyeh : Brochette d'agneau marinée aux épices libanaises douces
+ 4e un supplément de brochette par assiette
Assortiment de mezzés chauds et mezzes froids
Mezzés chauds :
Kebbe : Boulettes de blé concassées farcies à la viande
Sfiha : Chaussons à la viande hachée, tomates parfumées aux épices libanaises douces
Rikakat viande : Roulés croustillants à la viande
Swada Djej : Foie de volaille sauté et assaisonné à la mélasse de grenade
Falafel : Beignets croquants aux fèves et pois chiches
Mezzés Froids :
Houmous : Purée de pois chiches à la crème de sésame
Moutabai : Caviar d'aubergine grillé à la crème de sésame
Fatouch : salade verte, tomates, concombre, radis, menthe, persil, vinaigrette maison et pain frits
Assortiment de mezzés chauds et mezzes froids
Mezzés chauds :
Fatayer Epinards : Chaussons aux épinards
Rikakat Fromage : Roulés croustillants au fromage
Fafafel : Beignets croquants aux fèves et pois chiches
Mezzés froids
Moussaka libanaise : Ratatouille maison parfumés aux épices libanaises douces
Houmous : Purée de pois chiches à la crème de sésame
Salatet el rehab : Caviar d'aubergines grillées, tomates, oignon, poivron, concombre
Labneh : Fromage blanc nature égoutté
Fatouch : salade verte, tomates, concombre, radis, menthe, persil, vinaigrette maison et pain grillé
Warak-enab : Feuille de vignes farcie au riz
Purée de pois chiches à la crème de sésame
Caviar d'aubergine grillé à la crème de sésame
Fromage blanc nature égoutté au thym
Ratatouille maison parfumés aux épices libanaises douces
Salade verte, tomates, concombre, radis, menthe, persil, vinaigrette maison et pain grillé
Feuille de vignes farcie au riz
Yaourt frais, concombre, menthe sèche